KİRAZ

Kirazın kırmızı, sarı pembemsi, alacalı ve bordo renkleri vardır. Ülkemizden yaygın çeşitleri karabodur, dalbastı ve napolyon'dur. Meyvesi iri ve kabuğu kırmızı olan napolyon; meyvesi çok iri kabuğu çok koyu bordo olan bing; eti açık sarı meyvesi orta irilikte kabuğu koyu ve ince sarı üstüne kırmızı alacalı karabodur, eti krem renginde olan dalbastı en iyi bilinenlerdir. Bileşimindeki A ve C vitaminleri, düşük kalori değerleriyle aynı zamanda diyet yapanlarında sofralarından eksik etmemeleri gereken bir meyvedir. Kirazın sapları da halk arasında idrar söktürücü olarak kullanılır.Kiraz alırken temiz, parlak ve hasarsız olmasına dikkat edin. Rengi koyu olanlar her zaman daha tatlıdır. Saklarken kirazın saplarını çıkarmazsanız ömrü daha uzun olur.

Türkiye, dünyanın en büyük kiraz üreticisi konumundadır. Türk yerli çeşidi olan “Ziraat 0900” kirazı, uzun depo ömrü, sert, aromatik ve sulu yapısı ile en çok talep edilen kiraz çeşididir. Meyvenin sahip olduğu yüksek kalite, Türkiye' nin doğal tarımsal kaynakları, sıcak ve kurak yaz mevsimiyle soğuk kış mevsiminden ileri gelmektedir. Kiraz, Türkiye' nin Avrupa pazarında talep edilen HACCP, EUREPGAP standartlarının uygulandığı ilk tarımsal üretim faaliyetlerindendir.